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左旋肉碱酒石酸盐 食品应用L-肉碱酒石酸盐 左旋肉碱粉 量大从优
起订量 (千克)价格
1-25175 /千克
25-100170 /千克
≥100160 /千克
  • 英文名称:L-Carnitine-L-Tartrate
  • 品牌:鲸美
  • 货号:36687-82-8
  • cas:36687-82-8
  • 发布日期: 2024-04-28
  • 更新日期: 2025-04-25
产品详请
EINECS编号 459-550-9
货号 36687-82-8
品牌 鲸美
用途 食品添加剂
型号 99
外观 白色粉末-类白色粉末
别名 肉碱酒石酸盐
CAS编号 36687-82-8
英文名称 L-Carnitine-L-Tartrate
纯度 99%
分子式 C11H20NO9-
有效物质含量 99%
主要营养成分 肉碱酒石酸盐

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一、简介

肉碱酒石酸盐

产品名称:左旋肉碱酒石酸盐

英文名称:L-Carnitine-L-Tartrate

分子式:C11H18NO8

分子量:292.2631

CAS:36687-82-8

二、性状

肉碱酒石酸盐为白色结晶性粉末

三、用途

:左旋肉碱酒石酸盐是左旋肉碱应用的理想形式,适用于固体制剂,尤其适用于片剂、胶囊剂。

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。