溶菌酶(蛋清)

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【产品名称】：溶菌酶(蛋清)

【英文名称】：Lysozyme(Chinkenegg)

【中文名称】：胞壁质酶, 粘肽 N-乙酰胞壁质水解酶

【CAS号】：12650-88-3

【分子式】：C₁₅H₂₀O₄

【分子量】：2899.27014
【物理性质】：白色或微白色冻干粉

【气味】：酶特有气味

【化学稳定性】：酸性介质中可稳定存在，碱性介质中易失活；96℃， pH值为3条件下，15min后活力保持87%。抑制

【水溶解性】：溶于水，不溶于乙醚和丙酮，pI为11.0-11.35，最适pH值6.5.
【产品规格】：10-20万U/g

【细度】：40目、60目、80目(可定制)

【产品性状】：

溶菌酶是一种由129个氨基酸与四个二硫键交联的单链多肽。1 它可水解（1à 4）肽聚糖中N-乙酰胞壁酸与N-乙酰-D-氨基葡萄糖残基之间以及壳糊精中N-乙酰-D-氨基葡萄糖残基之间的（1à 4）连接。2,3,4 该酶常用于通过水解存在于细胞壁中的肽聚糖来裂解细菌细胞。革兰氏阳性细胞对这种水解非常敏感，因为它们的细胞壁中的肽聚糖比例很高。革兰氏阴性菌就对这种水解没那么敏感，因为它们有外膜并且肽聚糖的比例较低。 该酶在广泛的pH范围（6.0至9.0）内具有活性。

【存储条件】：本品应密封遮光,避高温,贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方:
【包装方式】：大货25公斤/纸板桶,小样为1KG/袋,也可按照客户要求包装;

【有 效 期】：两年