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| EINECS编号 | 232-804-4 |
| 货号 | / |
| 品牌 | 西安鲸美生物 |
| 用途 | 食品添加剂 |
| 执行标准 | 企标 |
| 英文名称 | Tannase |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 鞣酸酶；丹宁酶；单宁酯酰水解酶 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 9025-71-2 |
| 分子式 | / |
| 有效物质含量 | 单宁酶粉 |
【产品名称】：单宁酶
【英文名称】：Tannase
【中文别名】：鞣酸酶；丹宁酶；单宁酯酰水解酶
【英文别名】：Tannase from Aspergillus ficuum；Tannin acyl Hydrolase
【CAS号】：9001-92-7
【分子式】：/
【分子量】：/
【活力】：≥200 U/g。
【来源】：由曲霉属等微生物发酵生产
【活力定义】：在 30℃、pH 值为 5.0 的条件下，每分钟降解没食子酸丙酯（PG）溶液解释放 1μmol 没食子酸所需的酶 量定义为一个酶活力单位（U）。
【性状】：白色粉末。
【存储条件】：本品应密封遮光,避高温,贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方:
【包装方式】：大货25公斤/纸板桶,小样为1KG/袋,也可按照客户要求包装;
【有 效 期】：两年
